Kräutersamen
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Verwendung der Kräutersamen

Nachdem aus der Kräuteraussaat geschmackvolle und vitaminreiche Kräuter herangewachsen sind, bieten sich viele Möglichkeiten, die Kräuter zu verwenden...

… in der Küche
Fast jedes Rezept lässt sich mit Kräutern aufpeppen. Für Bolognese, Öl oder Pesto eignen sich hervorragend verschiedene Sorten von BasilikumPetersilie oder Oregano. Egal ob frisch oder getrocknet, im Mörser zerstoßen, gehackt oder im Ganzen verwendet: Intensive Kräuter sind die Unterschrift des Kochs und verleihen deinem Gericht das gewisse Etwas.

… als Heilkräuter
Bereits in der Antike wurde Kräutern eine heilende Wirkung zugesprochen. Heutzutage gießt man die Heilkräuter zum Beispiel mit kochendem Wasser auf und genießt sie als Tee. Je nach Kräutersorte, entweder in frischer oder getrockneter Form. Eine weitere Möglichkeit besteht im Ansetzen einer Tinktur oder eines Heil-Öls.

… in getrockneter Form
Um Kräuter zu trocknen, werden sie am besten am langen Stil abgeschnitten, zusammengebunden und kopfüber zum Trocknen aufgehängt. Selbst wenn die Kräuter getrocknet sind, verlieren sie nicht ihren wunderbar aromatischen Duft. Um den intensiven Duft regelmäßig genießen zu können, können die Kräuter in der Küche zur Dekoration aufgehängt oder ans Bett gelegt werden. Die wohltuenden Aromen fördern ein ruhiges und stressfreies Einschlafen.

Kräuter auf dem Balkon

Kräuter können in einer Vielzahl von Möglichkeiten auf dem Balkon gezüchtet werden. Ein Gartenbeet braucht es dazu nicht unbedingt. Zum einen gibt es die klassische Variante, das Hochbeet. Ein Hochbeet eignet sich ideal, um mit Kräutern bepflanzt zu werden. Damit die Kräuter auch gleichmäßig wachsen, empfiehlt es sich, Kräutersamen zu kaufen, die einen ähnlichen Standort erfordern. Viele der bekannten Kräuterarten bevorzugen einen sonnigen Standort. Als Düngung eignet sich Kompost hervorragend. 

Zum anderen bietet das Upcycling von alten Haushaltsgegenständen, wie z.B. einer Leiter, eine moderne Alternative zum Hochbeet-Klassiker. An die Sprossen der Leiter können beliebig viele Hängetöpfe flexibel angebracht werden. Wer das Glück hat und einen größeren Balkon besitzt, kann sich auch eine Kräutertreppe anschaffen. In welchem Stil die Kräuter auch auf dem Balkon angebaut werden: Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Nach der Qual der Wahl des Lieblings-Saatguts kann dann die Kräuteraussaat beginnen.

Auslese von Kräutern für sonnige Standorte:

  • Basilikum
  • Fenchel
  • Majoran 
  • Kümmel
  • Lavendel
  • Rosmarin 
  • Salbei
  • Thymian
  • Wermut
  • Zitronenverbene

Auslese von Kräutern für den Halbschatten:

  • Bohnenkraut
  • Gartenkresse
  • Kerbel
  • Liebstöckel
  • Melisse und Zitronenmelisse
  • Petersilie
  • Rucola
  • Schnittlauch
  • Zitronengras

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