Levisticum officinale - Liebstöckel

Der Liebstöckel (Levisticum officinale) stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Auch Maggikraut genannt, wird er wegen seines aromatischen Duftes und vielseitigen Nutzens in vielen Gärten angebaut. Die Staude wächst aufrecht, buschig und kräftig. Dabei bildet sie dichte Büschel aus. Ihre an Sellerie erinnernden Blätter sind gefiedert und dienen mit ihrem starken Aroma als beliebtes Gewürz. Liebstöckel erreicht eine stattliche Wuchshöhe von 1,5 bis 2 Metern, was ihn zu einer der größeren Kräuterpflanzen macht, die als Hintergrundpflanze im Kräuterbeet genutzt werden kann. Als Solitärpflanze eignet sich Liebstöckel ebenfalls, da er Stoffe abgibt, die auf andere Pflanzen wachstumshemmend wirken. Die Blütezeit von Liebstöckel erstreckt sich von Juli bis August. In dieser Zeit bildet die Pflanze gelblich-grüne, doldenförmige Blüten aus, die Bienen und Hummeln anlocken. 

Liebstöckel bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort mit tiefgründigem, humusreichem und frischem Boden. Eine ausreichende Bewässerung und durchlässige Erde fördern das gesunde Wachstum der Pflanze. Es sollte ein Pflanzabstand zwischen 60 und 80 Zentimetern eingehalten werden. Liebstöckelblätter, -stiele und -wurzeln werden zudem wegen ihrer verdauungsfördernden und harntreibenden Eigenschaften geschätzt.