Der Flachblättrige Mannstreu (Eryngium planum) fällt durch seine blauen und stacheligen Blüten auf. Er wächst aufrecht und trägt ballförmige Blüten mit dornig gezähnten Blatträndern. Seine Blüten dienen als Nahrungsquelle für Bienen und zahlreiche andere Insekten.
Die Staude verlangt nach einem sonnigen Standort und gut durchlässigem Boden, ist jedoch auch für Kübel geeignet, was sie zum Hingucker auf Balkon oder Terrasse macht. Gut etabliert übersteht Eryngium planum auch kurze Trockenphasen, Staunässe sollte jedoch weitestgehend vermieden werden. Im getrockneten Zustand macht sich der Flachblättrige Mannstreu besonders gut in Trockensträußen. Zudem wird er als Heil- und Medizinpflanze genutzt.
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